タケノコのびん詰めは

先日農園のインストラクターさんの竹林でタケノコ掘りをさせてもらったその後。
大小取り混ぜて４０本を４軒で分けました。

「小さいのだけが欲しい」と言い張るガルデナーさんがいて　困った（＞＜）
殴り合いになっては　大変＠＠＠＠＠
均等に分けて　一件落着♪♪

ところが　１０本ものタケノコはどうしたものか？？？

大鍋にヌカを入れてヘトヘトになるまで茹でまして　ご近所に持って行きました。
そしてネットで保存方法を調べてみましたよ～

小さめに切って　酒　砂糖　しょうゆで煮つけ　煮汁ごと保存袋に入れて冷凍。
そして　不安と共にびん詰めにもしてみました。

煮沸消毒する際　ふたの締め具合が緩かったらしくて　いっぱいに入れたはずの
湯が流れ出てしまって　上にすきまがあるのです・・・・


　不安も詰まってます　　　　


長期保存ができるかどうかは　タケノコの神様にお任せだね。

もちろん　食卓にタケノコ登場して楽しませてもらってます。



　今週の花


むらさき色のおだまきと　白ヤマブキ
どちらも　農園でチョイス