野菜を余すことなく食べましょう

朝玄関を出ると　ピンクのコートをひるがえして小学生が登校。
「おはようございます」
声を掛けてくれました。

なんだか嬉しくなって
「おはよう～　いってらっしゃい」


　

こぼれ種からもう花　カモミール




布団干し　洗濯物干しに竹林から切り出した太い竹を重宝して
使っていましたが　ボキッという乾いた音とともにくの字に
折れてしまったので交換です。
「たけや～さおだけ～」
気持ちいい青竹に変わって　当分これで安泰です。

農園から持ち帰った野菜は　
はくさい　ヤーコン　里芋　生姜　た～くさんの青菜　ねぎ

白菜は紙袋に入れてベランダに。
ヤーコン　里芋は洗って土を落として　皮を乾燥させて
生姜は使い勝手がいいように　スライス　千切り　おろしてそれぞれ冷凍
青菜はベランダにだして「干し野菜」に。

加入している生協の注文用紙にも載っていました。
かぶは１センチの輪切りにして　３時間ほど
エリンギは　一口大に切って　２時間
ニンジンも　乱切りや　短冊切りにして３時間

陽を浴びて旨みが増したり　味の絡みがよくなったり
水分がほどよく抜けて　炒め物が水っぽくならないし歯ざわりが変わったり・・・

よく晴れて空気が乾燥している日に　野菜をざるに入れて陽に当てるだけ。