麺や玉蔵 【鮎の塩ラーメン】

4/18(日)に20食限定で出された、鮎の塩ラーメン。
一昨年の年越しにも提供されたメニューですが、少しアレンジされているようです。

昼時は売り切れが予想されたので、少し早めに行きました。
本日のおすすめということでありましたよ！
600円は安過ぎる気がしますが・・・



なかなか手間の掛かるメニューのようで、いつものラーメンより少し待ちました。
それでも5分くらいで登場。
このフタ付きの容器が独創的です。



フタを開くと、香りが立ち込めるのですが、炙りチャーシューと柚子の匂いがやや強めで、その後にスープの香りがしてきました。



まずスープを飲むと、いつもの鶏ガラスープより優しい風味です。
そして、玉蔵店主が思いを寄せる九條ねぎ。　甘みすら感じるいいねぎです。
炙りチャーシューもいいですね。
あとトッピングは三つ葉、梅干を炙ったものも入っていました。

麺は4号でも使用している細麺でしょうか？



まさに端麗系といった感じの一杯でした。

仕込みと調理になかなか手間が掛かるようですので、次回の提供はいつか分かりませんが、未食の方におすすめしたいです。

鮎・飛魚ときて次は何が来るか？　期待したいです。　間違ってもクサヤはやめて欲しいですね。って言うまでもないか(笑)


お店のHP

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■藤枝市下当間282-1
■℡　054-646-5105
■定休日　火曜日　第三月曜日
■営業時間　平日 11：00～14：30　17：30～21：00　
　　　　　 土日祝 7：30～21：00