今回は、気になっていた玉蔵さんの「つけそば2号」に挑戦。
これは、「つけそば1号」と違い、細麺で魚介のスープというのが特徴。 あっさりしたつけ麺と予想されます。
麺が細く茹で時間が短い為、ほどなく登場。
この「つけそば2号」は豚骨ダシを使用してないようで、つけ汁が澄んでます。 そして水菜が入ってます。（これが魚ダシのつけ汁によく合ってます） 程よい酸味が効いていい感じです。 これでもきじ亭さんの「冷やしつけ麺」のようなものが出来るのではないかと聞いたとこ、実は明日から1ヶ月ほど提供する予定なそうです。
麺を食べてみると、茹で過ぎの麺を決して出さない玉蔵さんのポリシー通り、実にいい茹で加減です。 このあっさり魚介スープに良く合います。 店主さんは、僕がすっかり気に入っている「つけそば1号」でなくていいのですか？と聞いてくれましたが、この「つけそば2号」も気に入りました。 最近では、この「つけそば2号」のほうが、「つけそば1号」よりよく出ているようです。
軽い味わいで、すぐに麺を完食。 このつけ汁には、ごはんが合うはず。
追加で、小ライスをオーダー。 これに、梅干しを入れる。 これが僕流。
実に美味しいです。 わさびも入れているので、魚ダシの効いたお茶漬けみたいですね
来月、限定の「冷やしつけそば2号」も試してみたいです。
今日も、店主さんと会話を楽しめました
今回の店 「麺や玉蔵」
〒426-0003 藤枝市下当間282-1
054-646-5105
営業時間 平日 /11：00～14：30 17：30～21：00
土・日・祝/ 8:30～14：30 17：00～21：00
毎週 火曜・第３月定休
今回のオーダー 「つけそば2号+小ライス」
830+100
