いちご大福

いちご大福を、お隣さんに教えて頂いて、初めて作りました。
手順は、簡単でした。でも、和菓子職人でないので（笑）、包むのが難しかったです。
あんこの量、餅の生地の厚みなど、慣れれば加減がわかると思います。
自分で言うのも・・・ですが、とても美味しくできました。
　　　　　　　　　

　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　


いちごを、餡でくるんでおく。

　

　　　



1 白玉粉　１２５g・白砂糖６０g・水２００ccを耐熱ボールに入れて混ぜ合わせる。
2 電子レンジに２分ぐらい入れ、一度取り出して、混ぜる。
3 もう２分ぐらい入れ、透明っぽくなったら、出して、混ぜる。
4 冷まして、8～10個位に分ける
5 生地をのばして、いちごの餡をくるむ。
　 片栗粉を使うと、きれいにできる。

いちご　「あき姫」は、甘いが柔らかい「さがほのか」は、すっぱいが型崩れなしと、お隣さんのレシピに書いてありました。