豆腐餻

今日の一枚。

          ひとりじゃないよ  ♪

 

今年まだチューリップを撮りに行けてないんです。

何だかタイミングが悪いというか、先週は雨の日もあったし。

それに寒かったです。鈴鹿連山の藤原岳に雪が降ったもよう。

体調崩されている方いるのではないでしょうか。

今週は暖かさが戻るようです。

こう言う今の時期の寒さを「花冷え」また雨を「菜種梅雨」というのだそうです。

       

           炊き上る飯に光りや菜種梅雨    中嶋秀子

 

さて、私はお粥を久しぶりにいただきました。

体調が悪くなったのではないんですの^^。

 

熟女4人旅の M 姉さんが沖縄に遊びに行かれました。

「makoさんには、これを買ってきたのよ」

何？それ・・^^？

商品の説明を受けていて、「あ！解った、豆腐を発酵させたもの？」

当たりました^^v

他の方には甘いお菓子を買ってこられたそうですが、私しには「豆腐餻」を^^♪

以前に奈良へ行った折りに買ってきた「蘇」という発酵食品をいたく気に行っていた私です。

それを思い出して、きっと好きだと思って、と。

M 姉さんは大好きで、台湾に行った折りに既に食してからやみつきになったとか。

それが沖縄に売っていたので思わず買ったものだそうです。

M 姉さんは台湾で食されたように粥の中にちょんと載せて食されたようで私も。

 

原料は島豆腐

 

島豆腐は沖縄で作られる豆腐で、
基本的に普通の豆腐ですが、
味や密度が濃いです。

 

その島豆腐を適度に乾かし、
塩・砂糖・紅麹を溶かした泡盛に漬け込みます。

と、ありました。

お酒の味のする、まったりとしたチーズのようなお味のするものでした。

確かに、美味しい～♪

お粥の色が茶色いのは、ほうじ茶粥にしたからです。

白粥でも、勿論美味しいかと。

御馳走様でした～^^♪

 

さてさて、週初。

ガンバしましょう  ^^v