筑前煮引くレンコン

筑前煮をつくろうと思った😗
しかし、スーパーにレンコンがなかった😅
レンコンは、秋から冬の野菜なのであった。。。
なので、レンコン抜きの筑前煮～根菜たっぷりになりました。
干し椎茸を使ったので、前回より味はしっかりついた。

レンコン、植えたいくらいに最近好きになった。
前は、レンコンも長ネギもかったことなどなかったけど、
この頃、食べられるようになった野菜。

何歳になっても挑戦は大事なのだ 🛎