ゆがき大根の炊き込みご飯♪

これも料理教室で学習したメニューの復習。
切り干し大根はよく使うが、ゆがき大根は初めてだ。

ゆがき大根は、一度湯がいてから天日干しするため短時間で水戻しでき、とても軟らかい。
食べやすい長さに切ったゆがき大根と油揚げ、昆布を加えて炊飯するだけ。

ゆがき大根の甘味ほのかに、お代わり～は必至。
冷めても美味しいよ。