鏡開き

　鏡開き（かがみびらき）とは、正月に年神に供えた鏡餅を雑煮や汁粉にして食べ、一家の円満を願う行事である。鏡割り（かがみわり）ともいう。元々は1月20日に行われていたが、徳川家光が亡くなったのが二十日（慶安四年四月）であったため1月11日に変更され、現在に至っている。　フリー百科事典より
　以前、食品問屋勤務の頃、飾って置いた見本のお供え餅を、事務員さんが汁粉にして出してくれました。皆どうしているかなぁ？力尽きて解散する羽目に成ってしまったのですが。皆良く働いた。悪口も言い合ったが、同じ汁粉を食べた仲であった。
　良く歌謡曲と思い出とが結び付く事がありますが、食べ物と思い出も結び付く事がありますね。あなたは如何ですか？

餅雑炊

　私は良く餅雑炊を食べます。ちょっと調子が良くない時、すこぶる良い。「胃の調子がおかしい時、おかゆと梅干のメニュー」はブログの中で良く見かけます。でも、普通のご飯と梅干でも結構良いみたい。おかゆダイエットと称して、レトルトのおかゆが市販されていますが、どうかな？おかゆよりは雑炊の方のが、エネルギー転換は良いみたいです。
　七草粥とは、正月七日に無病 息災を祈って、春の七草「芹（せり）、薺（なずな）、ごぎょう（別名：母子草）、繁縷（ はこべら）、仏の座（ほとけのざ）、菘（すずな）、清白（すずしろ）」を入れる。　　語源由来辞典より
　七草がゆは、以前良く食べました。母が亡くなってからは、ご無沙汰です。今では餅雑炊が、年間を通じて、七草粥の代替品となっています。

おせち料理

　おせち料理の由来：おせち料理は、江戸の粋やユーモアを凝縮した庶民文化から開花したものです。そもそもの由来は正月の節供料理で、宮中の「お節供（おせちく）」の行事からきています。お節供は文字を見るとわかるように節日に神に供えたもの。宮中では１月１日、７日、３月３日、５月５日、７月７日、９月９日といった節日には神に神饌（しんせん）を供え祭り、宴をひらきました。
　このように、おせち料理は宮中のしきたりが民間に広まったものですが、やがて正月にふるまわれる御馳走だけが「おせち料理」と呼ばれるようになりました。　おせち料理まめ知識より

　実家でも以前は作っていましたが、人気のあったメニューが残り、後は取り寄せとなっています。家族や親戚でワイワイと語り合いながら、皆で食べました。女性陣の家事軽減にもなっています。
　我家の方は、秘書作製のおせち料理も今朝でクリアとなりました。どれもおいしく、多種類の料理を楽しめました。バランスの取れた健康食品ではないでしょうか？
　あなたも今日辺りから仕事モードでしょうか？　　2，3日は勤務で今日は休みです。

謹賀新年

　聖路加病院の日野原先生が「身近な自然から新たな発見をするようになった。」とおっしゃっていました。天地経文を師とした二宮尊徳といい、自然から学ぶ点が多いのでしょう。私にとっては「自然は、麻痺した感覚を浄化してくれる物。」となっています。
　95歳まで現役であったピーター・ドラッカーといい、日野原先生といい、「今でもたえず成長している。やりたい事を沢山持ち、優先順位を付けて実行して行く。」と思われているに違いない。私もその様な1年でありたいと思うのです。
　あなたは如何ですか？