梅干し効能

　「梅干し番茶医者いらず」「梅はその日の難逃れ」と言われて来ました。何故、梅干しには疲労回復、風邪に対する抵抗力を高める働きがあるのか？　宇都宮洋才氏（和歌山県立医科大学）、伊藤均氏（菌類薬理研究所）の研究によると、

①効能：疲労回復
　有効成分：梅に含まれるクエン酸、リンゴ酸等の８種類の有機酸
　働き：疲労の指標になる乳酸を消し、エネルギーを生み出す
　　　　効率を高めるため、疲労がたまりにくくなる。
②効能：抗菌作用
　有効成分：梅に含まれるシリンガレシノール　
　働き：食中毒の原因となる黄色ブドウ球菌など、細菌の増殖
　　　　を抑える強い抗菌力が確認されている。細菌感染によ
　　　　って起こる肺炎などのリスクを下げる。
③効能：免疫力アップ
　有効成分：梅肉エキスの中の複数の成分（未特定）
　働き：マクロファージなどの免疫細胞を活性化させるため、
　　　　免疫力が上がる。

　私は減塩して、毎日1～3個食べています。減塩方法等をお知りになりたい方は、「小田原梅干」をクリックしてご請求下さい。　　小田原梅干