パテシェをやっている若い友人が、焼き菓子を作ってきてくれました。 名前は忘れましたが、焼成直後、熱いうちに澄ましバターに漬け込み、冷めてからグラニュー糖と粉砂糖を振りかけたフランスのお菓子だそうです。 私は初めて食べましたが、そのおいしかったこと・・。 一人前のパテシェになりたくて、フランスに留学までした彼女の情熱が、しっかりと練りこまれているようでした。
