真っ赤に熟れたトマトで・・・

真っ赤に熟れたトマトでゼリーを作ってみました。

連日の暑さで、心身ともにバテバテですが、真っ赤な色が元気を与えてくれそうです。

 

レシピ　覚書

（１）　トマトの濃厚ジュースを作る

　　　　トマトをざく切りにして鍋に入れ火にかける

　　　　トマトの形が無くなったら、裏ごしをして種と皮を取り除く

（２）　（１）を鍋に移し、弱火で煮詰め、水分を30％くらい飛ばす

（３）　砂糖・ゼラチン・レモン汁を加えて冷蔵庫で冷やし固める