エッセーの中で、その人は『至福の味』と言っていましたが、豆腐大好きの私も興味をそそられて作ってみることに・・。
といっても、作り方はいたって簡単で料理とも言えないほど。
買ってきた絹ごし豆腐に塩をパラパラと振り、キッチンペーパーできっちりと包み、お皿で重石をして一晩冷蔵庫の中へ・・。
すると、塩が豆腐の水分を吸収して、もっちりと濃厚な豆腐になりました。
それに、オリーブオイルをたっぷりとかけていただきます。
私はとても美味しいと思いましたが、でも、家人の評判はいまいち・・(＠_＠;)
日本食大好きの留学生も、食べられません。
あらら・・でした。(＠_＠;)
