日曜の牛骨。

【日曜8:20追記】牛つけめん２２は終了しましたm(__)m

コロナ後は20時過ぎたら全く暇になりまして、今もうヒマなんで記事カキカキです(今日は全体にヒマでした)。



今週の週末ゲリラ【鳥取牛骨ラーメン】。

今日ヒマだったのでまだ20杯くらい残ってますので日曜もかなり大丈夫かと。




今回は牛脂をほぼ100％取り除き、注文後にラードを加えてます。

かなり“鳥取だな”と個人的には感じてますが食べられた方、どうでしょうかね！？

(少なくとも下松とは全然違う)




またいつか。次は下松を目指したい。


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木曜に鳥取スープを排出後、２番出汁で強火ガンガン炊きましたが…金曜早朝から12時間炊いても全然brix上がらなくて(弱火とはいえ２日炊いたらもう出汁は出尽くしてるんですね)。

土曜朝、少量だけ【朝la.la.】でやりましたがスープ残り３杯分だけ残ってます。【朝la.la.】で先着順です(メニューはいつもの裏専用ページ)。

では。