火曜の夜営業。

連休明けで出歩く人も少ないだろうし…と本日夜営業ワンオペだったのですが…途中で米切れ魚スープ切れ…で19:40で早じまいしましたスイマセンm(__)m

明日からはバイトいますんで、今日は片付け＆明日の仕込みして帰りますm(__)m

今朝、日曜の中華そばスープが残っていたので捨てるのも勿体ないと鯛塩タレで食べたら…いける！パイタン用の塩ダレより全然いい。酒＆塩のみのシンプルなタレな分、雑味が少ない。

“鞆の浦”はいろんなスープにアクセントとして面白いんですが、コレは無い方がいいかな。。。




ならば中休み、ネギ入れて更に調整。

てなわけで、個人的にコッソリオススメの裏メニュー“中華そば塩”。鯛塩やってる間はタレあります。スタッフに「中華そばの塩ある？」と。

後、今日常連さんに

「実は鯛塩初めて食べたんですよ」

「あれ？もう９回目ですよ！？」

「いや、毎年“おさかなバイタン”食べるんで…」

「………ああぁぁぁ～！今年も忘れてた！！」

てなわけで近々“おさかなバイタン”始まります。いつも遅くなりましてスイマセン(^-^;

では。テーブルとか全部片付けてないんで今からガンバリマス！