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本日は、麻布にあります
中国料理レストラン、
富麗華に伺いました。
ミシュラン獲得のお店で、
お味もサービスも納得です。
中でも、
上海ガニのとろみスープは、こくと旨味が絶妙でした。
北京ダックも嬉しくなる美味しさです。
豆みょうと、まこも茸の塩炒めは、何気ない食材を絶妙に調理し、塩加減も絶妙でした。(シンプルだけに、難しいお料理だと思います。)
胡弓の演奏も、お店の雰囲気を引き立てていましたよ。
また伺いたいです。
私はかなり昔からこちらのお店は伺っておりますが、
変わらぬ品格と安定したお味をもち続けておられ、
学ぶべき点が多く、勉強になります。
真理子