京都大学へ

昨日は、京都大学へ行って来ました。
全く縁のない京都大学・・・・・・・・
日頃大変お世話になっている某飲料メーカーの神田様からお誘い頂き
京都大学・環境保全センターの助教授「浅利美鈴」先生に会いに行きました。

神田様が、私の農業・環境に対する取り組みに大変興味を頂き、今日のセッティングをして頂きました。

浅利先生は環境に対するプロです。

私みたいなものがお会いして話をする先生ではないのですが、与謝野町の取り組み
京都祐喜のスタイルについて熱心にお話を聞いて頂き関心を持って頂きました。

偶然にも浅利先生・神田様の仲間の、大橋正明様・大江様・松村香代子様・野村直史様も同席して頂き色々な環境に対する話・ビジネスとしての話など普段聞けない
話を聞かせて頂きました。

神田様、セッティングありがとうございます

京都大学とのコラボレーション・・・・・・・

是非、実現したいものです。

浅利先生はこんな凄い事を考えておられる先生です。びっくりエコ

ホームページが新しくなりました。

京都祐喜のホームページが本日リニューアルしました
もっとパワーアップした情報を発信していきます！
農作業風景・丹後の自然・人々・お世話になっている方・その他・おもしろ動画も
アップしていきます！
これからも宜しくお願い致します！

晴天の中、田植え！！！！！

汗ばむ中、昨日は「京の豆っこ米」の田植え

途中から、地元の日高写真館の日高君にも来てもらい写真を撮ってもらう。

新しいホームページでは、仮称「今日の農作業・丹後の自然・丹後の人々」の

動画も流します。

試しに日高君にお願いして田植えの動画を撮ってもらうが、凄い！！！！！

まるで映画のワンシーンのような映像！！！！！

これは面白い

やっぱり、プロのカメラマンは違う

１３日に、ホームページリニューアル致します

いよいよ、今井農園の絶品レタスが！

来週から、仲間の「今井農園」さんから「レタス」の出荷が始まります。
この「レタス」は物凄いです。
栽培方法は勿論の事、玉の大きさから、食感から、そんじゃそこらの「レタス」ではありません。

昨日は、某第三者機関の高崎さんが圃場のチェック。
完璧な管理です

「レタス」と言えば、長野など信州のイメージがあると思いますが、

この京都丹後の、そして今井農園さんの「レタス」を見て・食べると

只、一言！美味しい

これからの季節は、おいしいドレッシングをかけてサラダで食べるのが一番

花王エコナさんの！

花王エコナ

いよいよ今年の田植えが！！！！！

京の豆っこ米の看板を設置

いよいよ今年の田植えが始まります

思えば一年半前この、「京の豆っこ米」を看板を妻の祐子と書いたのが

京都祐喜としてのスタート。

まさか「京都祐喜」が今、こんなになるとはその時は思いもせず・・・・・・

今では、色々な取引先、各生産者様、応援して頂いている多くの東京の皆さま、

そして、妻の祐子、両親には感謝。

この看板は大事な宝物です。

ホームページが一新！！！！！

２、３日中には、新しいホームページに一新

更に詳しい情報などを盛り込んだものに

デザインその他は地元の「石田さん」と色々と打ち合わせをしながら

今とは全く違うものに変身致します。

ピリッとした京野菜「壬生菜」です。

昨日は、母と京野菜「壬生菜」のまびき作業。

京漬物として有名な京野菜です。ピリッとした味、また食感がたまりません。

某京漬物店様との契約栽培。

おばんざい料理には欠かせない「壬生菜」です。

壬生菜で検索して見て下さい

色々な料理方法があります

米作り「春作業」水田・代掻き

５月６日の午後。

荒砕きが終わった田んぼは、田植えを行う2,3日前に水をいっぱいにしトラクターでさらに土がドロドロになるまで混ぜて田んぼを整地していきます。

これを代掻きといい、土がドロドロになり均等に均されたら、やっと田植えが出来るのです。

この作業は、しっかりドロドロになるまで混ぜると田んぼに生えていた草が粉々になるため問題ないのですが、少し手を抜くと田植えの後からすぐに草が生えてきてしまいます。草が生えると稲の成長に影響するので、結構重要な作業です。

今年もプレミアムな「京都丹後こしひかり・京の豆っこ米」を

★ゴールデンウィークに行われた「三河内曳山祭り」ご覧下さい

かっこイイ筆文字！

会社立上げの際、色々とお世話になった方に書いて頂いた「京の豆っこ米」

現在、販売させて頂いている「京の豆っこ米」のもうワンランクアップしたお米をこの秋から販売。

作り方・食味値・生産者指定・などなど。

その為のパッケージにと書いて頂きました。

この書いて頂いた方は、とてつもない人です。

各著名人もこの人の話、経営学、商売とはを聞きに来られる方。

来週は、久しぶりに会いにいき勉強させてもらいます。

「美味サライ」

小学館の「サライ」と言う雑誌があります。
そのワンランクアップした「美味サライ」が昨年１１月に創刊。
今月２０日発売に掲載になり初校原稿が届く。
特集号の二分の一ページ。

全国の書店に並ぶので皆さんもちらっと見て下さい

曳山祭り！！

５月３日・４日は、地元の三河内町内の盛大な「曳山祭り」

この２日間は仕事どころじゃありません。

明日、その模様は写真付きでアップします。

とにかく凄いお祭りです

祇園祭りとまではいかないが匹敵する豪華絢爛な屋台

お楽しみに

美味しい～井戸水～

京都祐喜の裏庭に、先祖代々の「井戸水」があります。

京丹後の山奥から引いている。

生まれた時から、「井戸水」を飲んでいるのでこれが普通だと思う毎日。

しかし、飲食店・他の家・行く場所場所で水を飲むが美味しくない？

いつも飲んでいる、この「井戸水」が如何に美味しいか実感。

定期的に、保健所でも検査してもらい全く問題なし

甘みがあるのは何だろう？一度分析してみる事にしました。

間もなくホームページ一新するので、お取り寄せでは、「京都丹後米」「京野菜」

を購入して頂いたお客様には、この「井戸水」も一緒にお送りしようと計画中。

普段の飲み水・お茶・コーヒー等々、煮物・炊飯などに使用して頂けたらと思います。

とにかく「味」のある「井戸水」です

美味な！花王「エコナドレッシング」

昨年１１月～３月までの期間、花王「エコナドレッシング」リーフに掲載して頂きました。

全国の花王エコナ製品が販売されている店舗様に配布された為、物凄い反響を頂きました。

京都祐喜のホームページも記載して頂き、訪問者数も少しビックリするアクセス数・・・・・

少しでも京都丹後という地域を知って頂き嬉しい次第です。

只、残念な事に「写真のゴマドレッシング」「たまねぎドレッシング」が丹後の店舗では販売しておらず・・・・・・・。

少し高級志向のドレッシングの為、市内の某大型店舗・その他店舗では販売しています


第二弾の提案として花王様にも提案中

これからの季節、サラダにピッタリの「エコナドレッシング」

本当に美味しいです！

ハーブソルトでイタリアン！！！

先日、東京でお会いした「イネス株式会社の渡辺千秋」様から

ハーブソルトを送って頂きました。
　
このハーブソルトを使うだけでイタリアンに

まるでフレッシュハーブのように新鮮で強い香り

ナチュラルな味わい

どんな食材、調理法にも合う使いやすさ

特にオリーブオイル、ビネガー、トマトとの相性は抜群

貴重なものなので、あまり流通していないかもわかりませんが、

もしかしたら、店舗でも販売されているかも

よく覚えておいて下さい、このラベルの「ハーブソルト」を