ふきのとう

今日は朝から晴天

散歩ついでに裏山に出かけてみると雪の「ふきのとう」が顔を出している

雪解けを待たずに顔を出す春の使者。一番早くでてくる山菜です。独特の香りとほ

ろ苦さが春の息吹を感じさせます。 「春の皿には苦味を盛れ」と言います。 冬の

間にたまった脂肪を流し、味覚を刺激して気分を引き締めて一年の活動をスタート

させます。

冬眠から目覚めた熊は最初にフキノトウを食べるとか？？？

京都丹後も春が近づいています・・・・・。