聖護院かぶら・紅かぶら！！！

昨日は、丹後の岡嶋農園様に「聖護院かぶら」の集荷・打ち合わせに行く。
洗うのに写真の面白い機械で汚れを落とし、後は手作業で最終仕上げ。これからだんだんと丹後も本格的な冬に入ります。冷たい水の中、生産者の皆さまは本当に大変です。そんな思いをして出荷して頂いている事に感謝です。
そして、「紅かぶら」を持っているのは私の父です。京漬物店様・スーパー・旅館等に出荷させて頂いています。年末年始は千枚漬けの紅白で需要が増えるため日々出荷で大変です。