寒くなると、生姜の保存が悪くなってきます。
たくさん収穫できたので、少し生のまま、保存して置きます。
残りは砂糖漬けと、薄切りにして、干して乾燥保存します。
生姜をよく洗い、皮むき手袋で皮をさっと落とします。
スライスしたものを、２回ぐらい湯でこぼしをして、
グラニュー糖をまぶして、乾燥させます。
これを食べると、風邪気味の時、温まります。
生姜の苦みが強かったので、
ちょっと、グラニュー糖を塗しすぎました 