薄くても しっかり美味いスープ ＠ 『横浜家系 元喜家かほく』

　最高気温３３度のこの日、羽咋での所用の帰りに、高松ＩＣで里山海道を降り、「元喜家かほく」に初入店しました。丁度、河北台中学校のお向かいですね。

　いつものように「固め・濃いめ・少な目、チャーシュー抜き」でお願いしました。出て来たラーメンを見て、「色が濃い」というのが第一印象。金沢の大額の「元喜家」にもよく行きますが、それに比べて茶色系が強いです。これは期待もてそうです。

　スープをひと口すすると、「薄い！！」です。スープの色は濃いけど、「食感」は薄いのです。でも、豚骨のうま味はしっかりと出ています。こんな家系、初めてです。

　推測するに、この店のスープは「薄い」のではなく、酷暑の夏でもスイスイ飲めるように工夫してあるのかな？。だって、タレみたいな濃厚スープは、冬にはいいけど、夏はちょっと敬遠してしまいますよね。

　気に入りました。金沢からはるばる通ってしまいそうです。いい店を見つけました。

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