大将は おひとり様でてんてこ舞い ＠ 尾山町 『大衆割烹さとう』

尾山町の『大衆割烹さとう』に久しぶりに伺いました。この店「５００円均一」の店として有名ですが、刺し盛りの見事さは特筆ものです。

　この日はなぜか、店のフタッフはおらず、大将お一人のみ。先客は、二人連れのみでしたが、小生が入店した後も、客が次々来店します。

　なので、大将はおしぼりを出したり、飲み物の準備、刺身の醤油の小皿の準備、そして、こういう日に限って次々とかかってくる電話の対応などの「フロアーサービス業務」でてんてこ舞いです。

　なので、肝心の料理のために板場に入る時間がありません！！。おかげさまで、ゆっくりゆったりと飲むことができました（笑）。

　まあどんな仕事にだって、たまにはこんな日もあるよね。刺し盛りの美しさと美味しさに免じて許しちゃおう（笑）