パンプキン・クッキー

2013年10月29日（火）

今日は一日冷たい雨でした。

机の周りを片付けてすっきりです。
何日もつかな

日曜日の地域の運動会で「ジャガイモ・玉ねぎ・人参」拾いのゲームにタヌキが出ました。
そのお土産でシチューを作りました。






シチューはルーを使わずにレシピも見ないでつくる定番料理です。
ホワイトソースはバターを使わずにオリーブオイルで作ります。
カップ2のスープストックで煮たジャガイモ・人参に玉ねぎ入りホワイトソース（小麦粉3：オリーブオイル3　牛乳は3カップが標準ですが、すでに鍋に2カップ入っているので2カップ）を加えて、少し煮て味を整えて出来上がり。

夕食後、タヌキにバターーを練ってもらって、クッキーを焼きました。
薄力粉200gに対してオリゴ糖70ｇですので、甘さ控えめ、バターも控えめのヘルシークッキーです。
カボチャフレークを入れましたが、写真を見ると十分に混ざってないです



カボチャに見えるかな。