昨日のクリスマス会の続き

2009年12月21日晴

とっても寒い東京です。

家族のクリスマス会（2009年12月20日）




ひらまさのカルパッチョ
醤油・酢・オリーブオイルを同量づつ＋わさびのたれをかけました。


かぶとサーモンのマリネの上にサーモンをいっぱい飾りました。

つくり方
カブをスライスして塩を振って、しんなりしたら水で洗って、きゅっと絞る。
キュウリもカブと同じようにする。
タマネギをスライスして水にさらす。
カブ・キュウリ・タマネギの水気をとって、サーモンの一部を2ｃｍくらいに切ってマリネ駅で和えて小皿をのせて冷蔵庫で1晩寝かす。
その上に写真のようにサーモンを飾って、オリーブオイルをかける。


クリスマスツリーのつもりですが、、、、


これ、温州みかんのジャムです。
母もコッコーもジャムつくりは大好きですが、、、温州みかんでジャムを作るという発想はありませんでした。ウサギが作って持ってきました。ママレードのようで美味しいです。


ケフィアチーズってご存知ですか？
コッコーは初めて知りました。
コーカサス地方で、古くから親しまれている発酵乳です。40種類もの乳酸菌や酵母をあわせもつ複合発酵乳です。ケフィアの乳酸菌は生きたまま腸まで届くのが特徴。
ケフィアチーズを使ったからだに優しいバークーヘンです。（三郷市のティオグラント輪の製品）
一般的なバームクーヘンよりフワフワ感があり、チーズケーキかミルフィーユか、という感じでとっても美味しかったです。
埼玉県に住む息子が持ってきました。



先日、ミントの鉢を五つも衝動買いしてしまいました。そこで、



プレゼント用に作ってお土産にしました。