色づいたブラックベリーを摘んで冷凍保存していました。
少しずつでしたが500グラムほどになったのでジャムにしました。
朝食に。。。
手の平一杯のブラックベリー
黒くつやつやしています～美味しそうなんですが。。。
アントシアニンのかたまりみたいです。？
ジャムにします～＾＾
凍ったまま煮ると水分が出てグツグツ。。。
赤紫のすごい色です。
濾して種を取った、果肉に砂糖を入れて煮ていきます。
仕上げにレモン汁を入れると味が締まります。
種を取らないと とんでもないことになります。
小さい種がびっし！！。。。この種が硬い！！
搾りかすを利用したジュース。炭酸などで割って飲みましたが
味は。。。あまりインパクトがなくさっぱりしてます。