黒豆茶

農家さんから黒豆をいただいてきました。

「あまり出来が良くなかったから、炒ってお茶にして飲むと良いよ」

と言うことで、帰宅後　さっそく黒豆茶に初挑戦♪


フライパンで乾煎りすること約５分。



ぱちぱちと殻が割れて　香ばしい薫に包まれる～～




急須に入れて暫しむらして出来上がり(^^

ん～～～　おいしい～～


黒豆は、漢方の世界では「腎を司る」と言われ、大変貴重とされていた食品です。

黒豆茶は、ノンカフェインで身体にやさしく、香ばしい味と香りが魅力の健康茶♪

黒豆には、アンチエイジングにうれしい、大豆サポニン・大豆イソフラボン・

ビタミンＥ・レシチンが豊富に含まれています。

目に良いとしてブルーベリーなどで有名なポリフェノールの一種、アントシアニンは

黒豆の皮の黒色の色素で、血液をサラサラにしたり体脂肪を付きにくくする

肥満予防の働きがあると言われています。

（ダイエット茶としても実は人気があるらしい）



＜黒豆茶の効果・効能＞

血液をサラサラに、体脂肪をつきにくくする、更年期障害、コレストロール低下、
動脈硬化の予防、骨粗鬆症予防、肌の乾燥や老化防止、生活習慣病予防など

症状別・黒豆茶の有効成分

•動脈硬化　　　　サポニン、レシチン、リノール酸
•高血圧　　　　　サポニン、レシチン、シアニジン
•中性脂肪の蓄積　サポニン、レシチン、シアニジン
•二日酔い　　　　シアニジン
•肝機能強化　　　サポニン
•健胃作用　　　　シアニジン
•疲れ目　　　　　アントシアニン
•ぼけ防止　　　　レシチン
•前立腺がん、乳がん予防　　イソフラボン
•更年期障害　　　イソフラボン
•骨粗しょう症　　カルシウム、イソフラボン
•肩こり　　　　　ビタミンＢ、シアニジン、イソフラボン


黒豆茶のおいしい入れ方

焙煎後、湯飲みまたは急須に、黒豆を入れて熱湯を注ぎます。
黒豆の分量は、120ccのお湯に大さじ1杯が目安です。
3～4分抽出するとお湯の色がうっすら黒くなります。
数杯はおいしくいただけます。

やかんなどで煮出して作る場合は、熱湯を注いで抽出するより味が濃く出るので、
黒豆の量は半分ほどでOKです。
水1ℓに対して黒豆50g弱を入れて、5分ほど煮出すとできあがり！
煮出し時間が長過ぎるとどろりとするので注意。
熱いうちだけでなく、冷蔵庫で冷やして飲んでもおいしいです。