ロシア漁業 スケコの中国市場開拓を模索

 

２０２３年０９月２１日

北海道機船漁業協同組合連合会　原口聖二

[ロシア漁業　スケコの中国市場開拓を模索]

全ロシア漁業者水産物輸出者協会ヴァルペ会長ズベレフは、スケコの中国市場開拓がロシア漁業の経営安定化に大きく貢献する可能性があることを指摘している。

ズベレフは、現在、スケコ輸出が日本市場のみに大きく依存しており、中国市場を開拓できればロシア漁業の経営安定化に大きく貢献すると語り、この１０年-１５年で、中国市場への活カニ供給の急拡大を例示した。

またズベレフは、ロシア漁業がここ数年ですり身生産を開始しており、新たな製品の生産も重要だとした上で、南ヨーロッパ市場へマダラの“クリプフィスク”（Клипфиск）=”バッカラ”の供給も有望だと考えていると加えた。

報告担当者　原口聖二：*バッカラは、タラの塩漬けの干物、またはそれを用いた料理を指す。南ヨーロッパ諸国、スペインやポルトガルの植民地であった中南米諸国、そして北欧諸国を中心に食べられているが、報告担当者自身、その経験がなく、日本の“すきみ”との違いは分からない。