美味しい！ 巻き寿司みたいな・豚肉巻き（えのき入り）★

美味しい！　巻き寿司みたいな・豚肉巻き（えのき入り）★

材料(２人分)
豚バラ　薄切り…200g
えのきたけ…１袋
赤パプリカ…1/4個

大根おろし(軽く汁けをきったもの)…1/2カップ
焼きのり…１枚
ポン酢じょうゆ…適量

・塩、こしょう、酒


（作り方）
❶えのきたけはほぐし、
パプリカは縦細切りにする。
❷豚肉は広げて塩、こしょう各少々をふる。
縦長に置き、少しずつ重ねて
のりくらいの大きな１枚にする。
❸のりをのせ、中央よりやや手前に
えのきたけの半量を一文字に置く。
その上にパプリカ、残りの
えのきたけを順にのせ、
手前からきつく巻く。
豚肉を縦長に置いて
少しずつ重ね、
大きな１枚にする。
❹フライパンに３の巻き終わりを下にして入れ、
弱めの中火で焼く。
巻き終わりが焼き固まったら、
転がしながら５～６分、
表面をこんがりと焼く。
途中脂がたくさん出てきたら
ペーパータオルで軽く拭く。
❺酒大さじ２をふってふたをし、
２～３分蒸し焼きにする。
取り出して粗熱がとれたら、
食べやすく切る。器に盛り、
完成です！
※大根おろしを添えたり、
ポン酢じょうゆをかけて
どうぞ！



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