ひさびさの食パン作り

こんにちはー。
昨日は朝から久しぶりにパン作りをしました！

金曜の夜あたりに

『最近してなかったしパン作るか～』

と例によって夜中の12時過ぎから準備開始。

早く起きてイチから作ろうかとも思いましたが
起きられる自身がなかったので(笑)一時発酵までとりあえず実施。

発酵かけたら寝て、朝までほったらかしです。
（自然発酵でも普通は1時間ほど）

結局５時間後ぐらいに起きて、いそいそと作業再開。

『発酵が進みすぎてふくらまないんじゃないか？』

とも思いましたが普通にベンチタイムして二次発酵へ。
心配したけどちゃんと膨らんできました。


オーブン190度で余熱して、いざ焼き開始！

焼き開始から8分後くらいに除いてみると、前作ったときよりも
さらに膨らんでいて良い感じ♪

ですが、途中から気になってきたことがひとつ。

『上だけコゲそう・・・』

とまぁ思いつつもそのまま時間通り焼いちゃいました。
完成を見てみると、、、

『あ、やっぱ上コゲた(笑)』

とまぁ予想通りの展開となりましたが、中身はふっくらと
焼きあがって、上部以外はとりあえず成功。


レシピどおりでしたが塩気がちょっと多くて
バターなしでも大丈夫なくらい。

なのでトーストにしてオリーブオイル少量ふって
そのまま食べました。うまい！

今度は塩の量調整してまた挑戦しようと思いまーす！