4月30日 (月曜日) 曇り
本日は皆野町の義姉のところで
本格的に出始めたので掘りに来たら・・・のお声がかかって
竹の子掘り。
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裏の山に上がる。
皆野町が良く見える高台である。
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本日
掘り手が一人である。
うん!・・・出てる出てる!
汗びっしょりになって掘った。
掘ったら、すぐにその場で皮むきをしてゆで上げて行く。
釜を2つ使って女性群がゆでて行く。
煮経ってから30~40分茹でる。
そのまま取りだして、冷えるまでお湯と一緒に置いておく(アクが良く抜ける)
次お釜が空くまで、皮むきはしないで、直前にむく。
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庭には綺麗な花が咲いている。
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綺麗にゆであがった!
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沢山いただいて、一寸遠いところまでも含めて
おすそ分けに6軒ほど廻った。遅くなった。・・