昨日の有子山登山は、前回『有子山城跡を登ろう会』で気に成っていた御幣の交換の為に登りました。
朝の散歩からそのまま登山道を進みます。時刻は午前6時20分。
カール(イングリッシュセッター)に見送られて、出発と成りました。飼い主の方に、「雲海が見れるかも…」と伝えられ、期待も増します。
30分ほど掛かって登頂
。先ずは雲海。
雲海は素晴らしい！初めて見ました。
更に続けて朝食です。
今朝のパンは、クルミ入りきな粉パンです。
朝食が終わり、本日の目的の作業です。
分かり難いですが、新しい御幣に交換しました。
作業が終わって、速攻で下山。帰宅したのは、午前8時前と成りました。
今月は19日と25日の2回の有子山の登山予定が有ります。
昨日は寝坊。朝の散歩は、休みました。朝食後、いつもの様に空地の整地に出掛けました。
しかし、途中から雨。
結局早々に引き上げました。
時間が余りました。と言う事で、食パン
のリベンジをすることにしました。
今回は強力粉を変えてみました。
安い小麦粉では駄目だと、カメリア強力粉を使用しました。
捏ねだして、すぐに感じました。馴染みやすく、捏ねやすい。
前回と同じことをしているのに、グルテンが多いのか全く違います。
一次発酵
、ベンチタイムと進んで、二次発酵。
焼成。
パンが四角く成りました。
きめ細かく、フワァフワァの食パン。先ずは生で美味しく頂きました。
次はレーズンを入れてみます。
セミの声も静まり、クツワムシやマツムシの声に変わってきました。最高気温も30℃を越えなくなり、秋の気配を感じてきます。
ススキやコスモスも咲き始めました。
何やら名前も知らないが、美味しそうなキノコ。これは危険だ！
新型コロナが流行してから、2回目の秋を迎えました…。トンネルを抜けるのは、何時に成るのか…。
四角い食パンが焼けない私…。今回はYouTubeの動画
を見てしっかり学習。再度挑戦してみる事にしました。
食パンの型は、『富士ホーロー ベイクウェア 食パン焼型 1斤 57287』を使用。レシピは付属していたものを参考にしました。
バター以外の材料をボウルに入れて、牛乳と水を人肌に温めて投入。先ずは混ぜ合わせます。
纏まってきたら、ベーキングマットに移動。手の甲で延ばして、丸めて、延ばしてを繰り返し。次にマットにぶつけて、丸めてぶつけての繰り返し。硬く成ってきたら、再び延ばして丸めて、再びぶつけての繰り返し。
次にバターを加えて練りこんだ後、先ほどの事を繰り返します。今迄３０分程こねくり回しました。
漸く丸めて４０度で１時間の一次発酵。発酵後、２等分して丸めてベンチタイム。
１０分間のベンチタイム終了後。延ばして、畳んで、くるくる丸め、４０度で３０分の二次発酵。
表面に霧吹して、２００度で３０分間焼成。
今回も駄目でした。
次回は強力粉を変えて作ってみます。
５割高のカメリヤ強力粉。これで駄目なら…。
昨日の９月８日は、だれが決めたのか知らないが、我が町の『時の記念日』らしい。我が町のシンボル、全国２位の歴史ある時計台が動き出して１４０年。
特別に内部が公開され、地元の人を中心に沢山の行列が出来ていました。『豊岡 国内で２番目に古い時計台「辰鼓楼」１４０年 町に活気』で、NHKでも紹介されていました。
私も何回か時計台内部に入った事が有ります。かび臭く、少し前まで盆踊りの櫓の倉庫に成っていました。
