何回かパウンド型で食パン擬きを焼いてきましたが、山型食パンより四角い食パンが焼きたいと思っています。と言う事で、再び 食パン焼型の登場です。
途中までは、同じですが今は待っている特製きな粉を混ぜてみました。更に馴染んだら、レーズン投入。丸めて一次発酵
。更に2つに分割して、ベンチタイム
。更に延ばして巻いて、2次発酵です。
200度のオーブンで30分間焼成。
何が悪いのか
、今回も四角く焼けませんでした。
切ったらこんな感じ…。
レーズンタップリ
トーストして、マーガリンを塗って、美味しく頂きました。
結局今回も四角く焼けませんでした。練か？発酵か？まだ調整しなければ…。