ひさびさのラーメンねた。
おなじみアイランド食品の銘店伝説シリーズ。今回は佐野ラーメン「森田屋総本店」だ。
特徴は3種類の太さの麺で、独特の食感を出しているということだ。確かに麺を見ると、太いのやら細いのがあり、不ぞろいだ。全て平打ち麺だ。
早速食した感想だが、アイランド食品のこのシリーズに共通すること、分量どおりに作ると、やや味が薄く感じること。塩気が薄いのではなく、味が薄いのだ。
そして不ぞろい麺の感想。ラーメンの麺は丸麺に限るということ。
確かに食感は独特だが、麺のぴちぴちとした歯ごたえがどうも不足する。
ということで、珍しくはあったが、ラーメンとしての評価はいまいちだった・・・