ナーベーラー料理

お中元の時期ですね。玄関から聞こえてくる

宅急便の声の響きは嬉しい一瞬ですねっ

毎日、印鑑とマスクをかける手も慣れてきたわっ

毎年のお心遣いの往来は嬉しいかぎりですね。

日本の風習は変わることなく続いるのは素晴らしく

凄いことだと思う・・

ふるさとの友人から沖縄食材がたくさんに届きました。

「生きてますか？免疫力アップにお役立ててください」の

メッセージが添えてあった💛故郷の友の優しく温かな風に

包まれる・・コロナ見舞いのたくさんの品々、その中から

早速今夜は、故郷の滋味なるナーベーラー（ヘチマ）料理を

拵えた。沖縄ではゴーヤーと並びヘチマは夏野菜の横綱格なの

中国から江戸時代に沖縄に渡来したと聞く。

女性の方必見！！ヘチマはビタミン・ミネラルを豊富に含み

ヘチマ化粧水は知るところですよねっ。酷暑の沖縄で色白の人が

意外に多いのは夏にたくさんヘチマを食しているからなの！！

新婚当時ヘチマは食うものではない！！とおぬかしになっていた

夫も今ではこれいけるねっと、好みの香辛料を色々入れて自分なりの

食べ方をしております。美味しいものに出会うことあり

食わず嫌いはいけませんねっ・・

ヘチマの味噌煮のレシピをご紹介いたします。ヘチマ2本使いました。

※　豚しゃぶしゃぶようの肉をフライパンに油をひいて炒める

※　炒めて油が透明になったらピューラーで皮をむき輪切りにした

　　ヘチマを入れ一緒に炒める（水分が出てきます）

※　水切りした木綿豆腐をいれるかなり水分が出ます（お水は入れず）

※　お酒少々、だしの素、お味噌大２入れお塩適宜で味を見る

　　万能ねぎを入れ完成！！（豆板醤や七味などをかけるのもいい！）