贅沢なまかない夕ご飯

白えびのフリットとからし菜のオイル蒸し

うどとホタルイカのスパゲッティ

そして、メインイベント！タリア風魚のグリル！

明日のお教室の準備が終わって、夕ご飯の準備がはじまる直前に、突然気分が悪くなり、
お魚、見るのもムリって少し横になってたのですが・・・
途中、ｎじが保冷剤持って来てくれてクールダウンしたりしているうちに、
白えびと鯛がどうなるのか気になりはじめて、まだ少し気持ちわるかったけど、
寝てなんていられない！えいっ！と、飛び出してテーブルを見たら・・・
すっかり良くなっちゃいまして･･･笑

ワインオープナーが探せず、鍵でコルクを抜く、ナイフで抜く…など、悪戦苦闘。

結局、最後はワインの中にコルクを落とす…という　笑

収穫と散策とワイナリー見学

みんなで遅ランチのあと、外へ

あれっ！そこにもあそこにも、わらび！
もちろん、収穫

山羊さんにご挨拶

アローカナちゃん、卵産んでます！！！

水仙咲いてます！

桃の木もあります、そして向こうにはワイナリーの醸造所が

キラキラ夢に向かってまっしぐらの醸造所長さんが、
ステンレスの貯蔵タンクから直接グラスに注いでくれました。

セイズファームさんのシンボルを向こうに、かんぱーい

明日のお教室＆お夜食、朝食の買い出しをして戻ってくると、夕暮れの時間。
夕暮れの醸造所

夕暮れのセイズファーム

お教室のあとまかないランチ

お教室のあとの賄いランチが贅沢な件。
レッスンで作ったバスクのあさりのスペイン風ご飯に、ホタルイカを入れてくれました♪
おいしぃ、美味しすぎます。
火の入ったホタルイカ、東京で食べるのとはちょっと違う食感。感涙。

キンディージャ、ツナ、グリーンオリーブ、ゆでだこ、たまご…ピンチョスで使った食材を、バスクの刻み野菜のドレッシングで和えて、サラダに。

バスクのチーズケーキ、トルタ・デ・ケソは、テラスで。

富山湾を眺めながら。

あぁ、気持ちいい

よしえ先生、ありがとう。

豊かな朝ごはん

セイズファームさんの農園のたまご・・・青い殻のアローカナの卵

で、作った目玉焼きを
eriさんが昨日焼いてくださったカリッ、もっちりの食パンをトーストした上にのせて、
バスクのアナニャの塩とこしょうを振って、

昨日スーパーで買った地場いちご、オレンジ等々と一緒にいただきました。
なんて豊かな朝ごはん。

さぁ、植松良枝先生のお料理教室、１日目がはじまります。

丘の上のワイナリーへ

富山県氷見市、米倉涼子が出てた「けものみち」で氷見の海岸から立山連峰を一望するシーン（まるで海の上に真っ白な立山連峰が浮いているみたい）を見て以来、死ぬまでに一度はあの景色を見なきゃ！と、ずーっと思っていた場所。

だから、お料理教室のお手伝い付きだけど、セイズファームに泊まりにいかない？と誘われたら、それは、行きます！と即答するでしょう。

しかも、ほたるいか、旬の季節♪

セイズファームさんは、氷見の鮮魚問屋の老舗「釣屋魚問屋」さんが2008年から始めたワイナリー。
100%自家農園で栽培した葡萄、林檎でメルロー、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネなどを醸造されています。
鮮魚問屋さんがなぜワイナリーを？！は、誰もが感じる疑問。
けれども、身近にこれだけ豊かな海の幸、山の幸があれば、それはお酒を造りたくなるでしょう。
日本酒には地元で愛され、地元でほぼ無くなってしまうよな美味しい地酒があって、セイズファームさんは、そんな地酒のようなワインを目指されているそう。
そんな魚問屋さんの成り立ちには、心が熱くなるエピソードがありました。

丘の上、宿泊棟、レストラン棟は富山の設計事務所「51% 五割一分」さんの設計

プレートもおしゃれ

宿泊棟のプライベートエリア

振り返ると、冬、お天気のいい日であれば富山湾と立山連峰の絶景を望める場所

丘の下、富山湾との間には、広がる葡萄畑、鶏と山羊の小屋
左にはワインの醸造所

扉から中に入ると、正面には素敵な花入れ

左には今回お料理教室の会場にもなるダイニングとキッチン

セイズファームさんのソーヴィニヨンとメルロー

ここに２泊しました。