ベトナムのトマトの肉詰めをスープ仕立てに

グリーンマーガレットでは、スープをメインにした週替わりのセットをご提供しています。
当初はスープとパン、スープとスコーンなどお惣菜をお付けすることは考えていなかったのですが、
東京ならまだしも栃木県大田原市という場所を考えた場合、
ランチとしてお出ししないと楽しんでいただけないかも…という考え、
スープセットと銘打って、トレイにスープ皿とプレートを乗せてお出しすることにしたのです。
昨日アップしたにんじんのミルクスープのセットはこんな風に。

そして今週は、あ、今週って当店週休３日で、水曜日、木曜日、土曜日、日曜日が営業日なので週の最初が水曜日という…。
今週のスープセットのスープは、大田原市の真っ赤な夏のトマトを使って、

ベトナム風のトマトの肉詰めをスープ仕立てにしました。

ココナッツミルクとレモングラスで炊いたご飯にかけて食べるとサイコーなんです。
セットにした写真を撮ったらアップしますね。

で、今週のパウンドケーキはバナナパウンド。

ただ、最近の一番人気は桃とサワークリームのタルトなんです。
写真はまた明日載せますね。

では、今日の報告はこれで終わりです。
また、明日か明後日か…