夏の定番メニュー

　夏になると、そうめんがおいしいですね。
　麺つゆは自家製で、大量に作っています。
　写真は、野菜の素揚げを麺つゆに漬けて、冷蔵庫で冷やしたもの。
　ミョウガをのせてみました。　余った野菜で作っておくといいですよ！

　麺つゆの作り方は、出し汁としょう油、みりんが、４：１：１の割合です。
　（つけ汁で、希釈なしで利用しています。）
　だしは、こんぶとかつおぶしでとっています。
　使うしょう油によって味が違いますから、一度調整をして、次回も同じしょう油を使うといいですね。

　最近、ちょっとまったりした麺つゆが好きで、上の分量に、砂糖としょう油を小さじ１ほど足しています。

ブルーベリージャム

　暑い日が続いています。
　一方で水害のニュースがある中、我が家は雨が降りません。
　長崎県内では、降っているところもあるのですが、局所的で我が家の畑はカラカラです。

　そんな中、ブルーベリーが大収穫です（^^）v

　小さい実をひとつひとつ摘むのは大変で、それをきれいなものにより分けるとなると・・・
　直売所へ出すのはあきらめ、ジャムを作ってみました。
　ブルーベリーでジャムを作るのは初めてで、少し煮すぎてしまいました。
　目がよくなるといいなぁ～