旅する発酵料理家 山田雅恵

衣食住を発酵で世の中良くする活動を
デザイナーもしつ全国地域を飛び回り、心と身体、自然のつながりを大切にしています

くるみと山ぶどうのカンパーニュ

2012年01月14日 | イースト酵母
ローストしたくるみと、湯洗いした山ぶどうで、カンパーニュを焼きました。



くるみと山ぶどうの風味が豊かにかみ締めれば、噛むほどに広がります。



中はしっとり、もっちりのカンパーニュに焼きあがりました。



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