晩秋 干し柿 愛媛産 渋柿
今年はナシ、ミカン、カキなど「裏」に当たるようだが
干し柿作りの季節がやってきた。
例年ほぼ球形の渋柿を使っていたけれど、
今年は先端が少し尖った愛媛産。
どのような風味に、姿形になるか、
お日様と風、時間、自然の技に期待して
じーーと待とう。