大根葉 冬 ボラの真子

大根葉　冬　ボラの真子を干そう

ボラの魚卵である真子、偶然見かけて求めた。

魚の卵は、ブリ、タイ、サケほか様々にあるものの、

ボラがカラスミ作りには適しているようだ。

ネットに登場する「カラスミの作り方」を参考に

干してみよう。まずは塩水での掃除、そして消毒、

天日干しが必要なようだ。

正月のお節料理に登場する地域もあるようだけど、

どのようなものになっていくのか、愉しみ。