大根葉 旬 薩摩芋と栗
焼き芋が恋しい季節になった。
賞味期限が近付いていた瓶入り栗があったので、
焼き芋をつぶして、塩・砂糖を少々投入。
そこに栗をのっけて、きんとん風に。
水分をほとんど使っていないためか
ペースト風焼き芋。
お芋だけならパンにサンドしても良さそう。
大根葉 道遠し マヨネーズ
諸物価高騰、手作りできそうな調味料なら
作ってみよう、そう思ってもプロ仕様には
ならぬもの。
卵と酢、塩、油を攪拌すれば、
マヨネーズ風になるはず。がしかし。
すべての材料を常温にもどしてから、攪拌
しかったためか、ドレッシングのように。
味はマヨネーズ。市販のそれを
酢でのばしたようなサラリとした感じ。
材料の種類が少ない分、基本の基本が
実に難しい。道は遠いが粘っこいタイプに
なる日を楽しみに、続けてみようか？
大根葉 おおばの花 穂しぞ
葉物が多いとは言えなかった夏場に大活躍してくれたオオバ。
秋の声を聞き、今度は穂しぞに変わっていく。
つまむとオオバの葉っぱのように香り立つ。
トウが立つまで、じっと待てばタネが手に
はいるのだろうか。
植物のサイクルを間近に見られるのは、
興味尽きない。
