大根葉 きくいも イヌリン
イヌリンが豊富といわれる菊芋。
コロッとしたものと思い込んでいた。が
複数がくっついた状態で収穫される
ものらしい。どれが親芋に当たるのか
さっぱり判らない。が、ばらばらに
するには結構力がいる。
生のサクサク感、揚げるとしっとり、
さまざまな食感が楽しめるお芋だ。
大根葉 ウメ 蜂始動 働きもの
熱海で河津サクラが花弁を開かせているとTVは
報道。例年、平年といった言葉が通じにくい
昨今ではあるものの、木々や花々は大気の
塩梅を感じているのだろう。
小さな梅園で見つけたものは、蜂。1月末
なのに既に蜜を求めて飛び回っている。
動き回り集めた蜜は、どこにあるのかしら？
大根葉 イワシ オイル煮
小さなイワシが手に入ったので
久々にオイルで煮た。
たっぷりローズマリーを投入し
ぐつぐつ・・・・。
尻尾の身の部分が
めくれあがるようになれば、完成。
当たり前に手に入るものと
言えなくなったイワシ。
オイルで煮ると骨も頂けるのがいい。
サンドイッチの具、サラダのトッピングにも
使おう。
