大根葉入り鶏肉巻き

大根葉入り鶏肉巻き


主役は大根葉というよりも鶏肉。
湯通しの大根葉を芯にしてニンジンもプラスして
鶏肉で巻くと彩りがアップ。

材料　　[　大根葉　鶏ムネ肉　]
調味料　[　塩　コショウ　]

手順
①　大根葉は少量の塩を加えた湯で煮て、水気をしぼる。
②　鶏ムネ肉は、厚い部分は切り開き平にし、
　　全体に少々の塩・コショウで下味をつける。
③　②に①をのせて巻き、タコ糸でしばる。
④　熱したフライパンに数滴のサラダ油をしき、焼く。
※　ソースは、マヨネーズと味噌、マヨネーズとケチャップなど
　　好きな味で。市販のゴマドレッシングもいい。

※　大根葉を芯にして鶏肉を巻き、タコ糸はきつめに巻く。
※　鶏肉が大きい場合は左右二つに切り分けて使うと
　　焼く時間が短くて済む。

鶏肉巻が残った場合、目先を変えたものを後日投稿です。