今日のケーキ・・・ブルーベリーのタルトレット

今月もブルーベリーを使ったケーキになった。

我が家の冷凍室に入れてあったブルーベリーもこれでほとんど使い切った。
あと少しだけ残っている。４００ｇくらいはあるかもしれない。

残っているものは我が家用のジャムにしよう。ブルーベリーの４割のグラニュー糖、７％のレモン汁と、レモン汁の１割のペクチンを入れて…





今日のタルトレットはパートシュクレを型に敷いたら、ブルーベリージャムを入れて、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙのダマンド生地を絞り、ブルーベリーの実を乗せて焼いたもの。　
焼き上がったタルトレットには艶出し寒天で伸ばしたあんずジャムを塗って艶を出しました。

艶出し寒天が残ったらいただいてきて、ポポーの実をつぶして入れて固めてみようと思っていたけど、あんずジャムを入れてタルトレットの艶出しに使ったのでそうはいかなかった。


あんずジャムの入った艶出し寒天をいただいてきた。半分だけにポポーをいれてみようかな。
色は同じだから。

でも、味はどうなるかな～？




今月の誕生ケーキはバナナとチョコの相性がいいので、チョコバナナケーキです。




誕生ケーキは１人だけ。でも、５号のケーキを４個焼いた。後の３個分はみんなで分けて持ち帰った。