牛スジと野菜の煮込み料理、最後はフェットチーネで味噌煮込み きしめん風にしてみました。
パスタはDeCecco社の Fettuccine all'uovo No.303。
ストレート麺ではないので麺同士がくっつく心配がないのがイイところ。
茹で時間は７分。
牛スジと野菜の煮込みには合わせ味噌と赤味噌少々を加えて温め、
最後に麺と合わせました。
食べてみると、味噌仕立ての煮込み汁は美味しいのですが、
麺との一体感が感じられず、イマイチでした。
フェットチーネは濃厚なソースがやはりベストマッチなのでしょう。
ウチの近所のスーパーで見つけたドイツの白ワイン。
ラングート『ツェラー・ジュバルツ・カッツ Q.b.A.』（1,050円／720mℓ）。
黒ネコのラベルに惹かれて購入してみました。
アルコール分：１０．５度
ピーチのようなアロマと新鮮な酸味を持ち、
ほんのり甘くまろやかな味わいが特長です。
ツェラー・シュバルツ・カッツは、黒ネコの
イラスト入りラベルで世界中で親しまれている
ドイツワインです。
とラベルの裏に書かれています。
色はシャンパンゴールドで香りは酸味強し。
飲んでみるとやや甘口でワタシ好み。
フツーの味と言えばフツーですが（笑）。
