くらしモア『グラン ビーニャ（白）』（400円／750mℓ）。
アイレン種・ビウラ種 スペイン産ワイン。
よく行く近所のスーパーで安かったので購入してみました。
品目：果実酒
食品添加物：酸化防止剤（亜硫酸塩、ビタミンＣ）
アルコール分：１０．５％
やや甘口
ワタシは辛口よりも甘口のほうが好きなので、結構好みの味。
べらぼうに美味しいなんてことはないですが（笑）。
コストパフォーマンスは高いと思いました。
昨日のイトヨリダイの刺身に引き続き、今日はアクアパッツァ。
魚だけではバランスが悪いので、野菜たっぷりの一皿にしてみました。
まずはフライパンにオリーブオイルを敷き、
唐辛子とニンニクを軽く炒めて取り出します。
続いてイトヨリダイを投入、オイルを回しかけながら火を通します。
ちなみにイトヨリダイは真子（卵巣）を持っていたので、
これや心臓、肝臓は残しておいて一緒に煮込みました。
さらに野菜類を投入。野菜は昨日のバーニャカウダの素材とほぼ同じ（笑）。
アスパラガス、ニンジン、茄子、ブナシメジ、ベビーコーン。
少し火が通ったところでお湯を足し、少し煮込みます。
ここで、バーニャカウダの粉末を投入。
ダマになるとまずいので、カップに汁と粉末を入れて混ぜ合わせてから
フライパンに投入、全体に馴染ませました。
皿に盛って仕上げにセルフィーユを乗せてみました。
出来上がりはイトヨリダイ入りのバーニャカウダと言えなくもないですが、
汁がほとんど見えません（笑）。とはいえ、なかなか美味しくできました。
イトヨリダイの色が鮮やかなのもグー。
熱帯魚みたいな色だと食欲が湧かないと思いますが（笑）。
