2010.07.27の朝食 鶏もも肉の甘辛炒め、長芋とオクラのサラダ、スープ

朝食は消費期限の切れた鶏もも肉がメイン。　

手早く火を通すために1cm程度の厚みに切り、
フライパンで炒めます。　　　　　　　　　　
火が通った後の味付けは砂糖代わりの　　　　
『パルスイート』、みりん、醤油。分量は　　
目分量ですがそれぞれ小さじ２杯程度かな？　
水分が少なくなったところで完成。　　　　　
仕上げに一味唐辛子を振っています。　　　　

なかなか美味しく仕上がりました。　　　　　




大皿の中央はミックスサラダ、その上に
昨日作った長芋とオクラのネバネバを　
かけています。すでに鰻のタレ付き。　

食べてみると、鶏の甘辛炒めとの　　　
マッチングがよく、美味しくいただき　
ました。　　　　　　　　　　　　　　

スープはフカヒレ入り中華スープ。