夕食のメインは牛カルビ焼き肉。
焼いた牛カルビをサラダに乗せ、
シーザーサラダドレッシング、
ベーコンチップ、粗挽き黒胡椒で
味付け。そこそこ高い肉なので、
焼いただけで美味でございます。
スープは卵のスープですが、
フライパンで肉を焼いてできた
油を少し足しコクを出しました。
母が穴子と車エビを買ってきたので
それらを使って揚げ物です。
穴子は小麦粉をまぶしてクルクルと
巻き、楊枝を刺して固定。穴子の
皮が硬くて、突き刺すのに苦労
しました（笑）。
切り落とした頭も揚げています。
車エビは頭を取り、さらに足を
分離。シッポの方はハサミで背中を
切り、さらに包丁で肉に切れ目を
入れました。
いずれも塩胡椒を振っています。
食べてみると、穴子ロールは
中がふっくらしていて美味。
エビは脚の部分が一番美味しかった
です。
下ごしらえに30分以上かかって
しまいましたが、まぁまぁの出来。
サラダは出来合いのレタスミックス
ですが、それについていた『サラダ
クラブ 野菜のうまみドレッシング
トマト』をかけてみました。
エビの赤とかぶって色合い的には
失敗でしたが、味は濃いめで美味。
味噌汁は父が作ったアサリの味噌汁。
