夕食は久しぶりにポトフ。ベーコンの
塊が安かったので、これを使いました。
ベーコンは一度フライパンで焼いて
表面を焦がしてから圧力鍋に投入。
他の具材は冷蔵庫の残り物のキャベツと
ニンジン。味付けは丸鶏ガラスープ。
今回は具材を全部鍋に入れて５分間
圧力をかけて煮込んだだけ。仕上げに
粗挽き黒胡椒を振っています。
味はボチボチながら、ベーコンの
塩味が効いてグーでした。
冷蔵庫の残り物を片付けるべく、メカジキと
豚バラ肉を取り出しました。
豚バラ肉は5mm角に切ってこんがり焼き、
サラダのトッピングに。
メカジキの切り身はこんがり焼いて、
イタリアンハーブミックスをふりかけました。
サラダは出来合いのキャベツの千切り。
周りにはひじき入りサラダ豆とプチトマトを
配しております。
スープは青じそ香るめかぶスープ。
夕食はメカジキとマンダイのソテー、サラダ、
スープ。メカジキとマンダイの焼き加減は、
お皿の中央はレア、端の方はウェルダンに
してみました。それぞれ違った 味わいがあり、
楽しめました。ちなみに味付けは粗挽き黒胡椒、
ローストガーリック、ベーコンチップ、大葉の
千切りでございます。
サラダはキャベツの千切り。和風ドレッシングを
かけていただきました。
スープは青じそ香るめかぶスープ。
寒天パウダー入り。
