天美 特別純米 生原酒

■長洲酒造　　山口県下関市　2021.4.3

　　　　　　　　　サライ　２１２１年３月号
　　　　　　　　　いま呑むべき極上の２０本

この特集で取り上げられていた、２０本のうちの１本から　「天美」　を選んでみました。


　　　　　　　　　　　　　　　 天美　特別純米　生原酒


　　　　山口県下関の山間部に昨年、設立された酒蔵。
　　　　「人気銘柄の『川鶴（かわつる）』や『作』に携わった
　　　　　藤岡美樹さんが女性杜氏として指揮執る」（天美　純米吟醸生原酒）



「天美　純米吟醸　生原酒」を探したが、見つけられなかった。
やっと探し当てたのが、「特別純米」でした。
純米吟醸は、白ラベル。　特別純米は、黒ラベル。

裏ラベルの案内文にあるようなやさいし感じの日本酒でした。

最初は、「みむろ杉　しぼりたて生酒」のように“甘く”感じました。
これは、少し甘すぎるかな～というのが、第一印象です。
呑むほどに、慣れてきたのか、だんだん良くなってきました。　いいぞいいぞ。
開栓して、しばらくするとお酒が安定してくるからかも。
一本なくなるころには、何となく納得させられるから不思議です。
これは、杜氏さん(女性)のなせる技か？　実力か！
満足の一本。　次は、純米吟醸です。